Le vinaigre de cidre : un allié naturel aux multiples bienfaits

Lilyane Clémente
17 avr.
2 min de lecture

Le vinaigre de cidre de pomme (ou vinaigre de cidre) est un remède naturel utilisé depuis des siècles, tant pour ses vertus médicinales que culinaires. Voici un aperçu détaillé de ses propriétés, de son usage, de ses bénéfices et des précautions à prendre.

🍎 Qu’est-ce que le vinaigre de cidre ?

Il est fabriqué à partir de jus de pomme fermenté et contient :

Acide acétique : principal composé actif (4 à 6 %)
Enzymes et probiotiques (surtout dans les versions non filtrées et non pasteurisées avec la « mère »)
Antioxydants : polyphénols des pommes

✅ Quels sont les bénéfices pour la santé

Il régule la glycémie en ralentissant la vidange gastrique et inhibe l’amylase, une enzyme qui découpe l’amidon. Cela réduit les pics de glucose après les repas et ralentit ainsi l'absorption des glucides.
Il stimule la production d’enzymes digestives
Il soulage les ballonnements et aide en cas de digestion lente
Bien que le vinaigre soit acide, il a un effet alcalinisant sur l’organisme une fois métabolisé (comme le citron).
Peut aider à combattre certaines bactéries pathogènes (usage interne léger, ou externe pour des infections mineures)
il améliore la sensibilité à l’insuline

✅ Forme recommandée

Vinaigre de cidre bio, non filtré, non pasteurisé.

🥄 Dosage quotidien Jamais pur, toujours le diluer dans un grand verre d’eau tiède (200–250 ml).

La première semaine à jeun ou 15 à 30 minutes avant un des repas, 1 c. à café (5 ml) par jour
Régulier : 1 c. à soupe (15 ml) par jour en deux prises

Astuce : On peut l’ajouter à une tisane digestive (camomille, fenouil, menthe)

📆 Durée d’une cure

Pour un effet ponctuel : avant certains repas riches en glucides par exemple
Cure légère pour réguler une acidité stomacale : 2 semaines
Cure standard : 4 à 6 semaines
Cure longue pour un effet durable (perte de poids, glycémie, digestion): jusqu’à 3 mois, avec une pause de 1 semaine tous les mois
Certaines personnes en prennent en continu, en gardant une faible dose (ex : 1 c. à c. par jour)

Note : Il est bon de faire des pauses tous les 1 à 2 mois pour évaluer l’effet et éviter les déséquilibres

🚨 Précautions

Ne jamais le prendre pur qui pourrait irriter la gorge et l’œsophage!
Utiliser une paille pour protéger les dents ou se rincer les dents tout de suite après la prise.
Ne pas dépasser 30 ml/jour
Arrêter en cas de brûlures, maux de ventre ou acidité importante
En cas de traitement médical, demandez l’avis d'un médecin ou d'un.e pharmacien.nne

⚠️ Ne PAS prendre si vous souffrez des cas suivants:

Reflux gastro-œsophagien (RGO)
Ulcères gastriques
Problèmes rénaux
Hypokaliémie (le vinaigre peut faire baisser le potassium)
Interactions médicamenteuses : surtout avec les antidiabétiques, les diurétiques ou les médicaments pour le cœur