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Article vedette

May 10, 2015

 

"Que ton aliment soit ton seul médicament." 

Hippocrate

 

 

Il n'est malheureusement plus à démontrer à l'heure actuelle, l'augmentation croissante des allergies et des intolérances alimentaires parmi la population mondiale. 

 

Il est cependant important de différencier les allergies alimentaires et les intolérances alimentaires.

 

Qui est allergique à un aliment a un manque génétique d'une enzyme qui dé...

L'allergie au gluten (et non l'intolérance), également appelée maladie cœliaque, est une maladie génétique qui touche l’intestin grêle. Celui-ci a développé une hypersensibilité à une protéine, le gluten, qui est présente dans les céréales telles que le blé, l'avoine, le seigle et l'orge (BASO) et en faible quantié dans l'épautre et le kamut. Cette réaction provoque une réaction immunitaire dans l...

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Parabènes, prédisposent-ils aux cancers ?

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